发酵罐的设施分成机械搅拌自然通风和非机械搅拌通风发酵罐。依据微生物菌种的生长发育新陈代谢必须，分成优良的汽体发酵罐和厌气发酵浇灌。发酵罐的操作流程：

1、改正pH电极和溶解氧电极。罐体灭菌。依据须要将培养液配入罐体，按要求密封性后，将罐体放进大中型灭菌锅中灭菌。

2、罐体制冷后，放到发酵台子上，安裝完好无损；开启冷却循环水，开启打气泵开关电源，联接通风管道，逐渐自然通风，调节进气口旋纽，使自然通风适度。

3、当溫度平稳且主要参数恰当时，连接预摇种籽，逐渐发酵记时，并逐渐纪录各种各样主要参数。

4、发酵后，清理罐体和电极，将电极插进一个带有4M氯化钠的三角形瓶中预留。规定填好登记薄，由责任人签名。

常见问题：

罐灭菌前一定要查验液位仪相对高度，规定全部电极不低于液位仪。在安裝、拆装和灭菌罐时，应需注意pH电极和罐的易损和价格昂贵构件。

开启发酵罐开关电源前，一定要查验冷却循环水是不是已开启，温度感应器是不是已插进槽体，不然会烧毁加温电源电路。

在发酵全过程中，应保证工作台面的清理，立即清理应用过的塑造瓶等物件，并马上擦拭迸溅的强酸强碱液或水。